2018/10/12

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「明天吃什么」凉拌芹菜腐竹


——用心做原创


这道凉拌芹菜腐竹,芹菜爽口脆嫩,腐竹风味独特,是一道制作简单又好吃的凉拌小菜。

 



营养分析:芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。


腐竹口感独特,蛋白质含量高,常被人们称为“素中之荤”,是老少皆宜的健康食品。腐竹除了富含蛋白质外,保健功效也不容小觑。其富含卵磷脂、钙、铁。可降低胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏,促进骨骼发育,改善缺铁性贫血等。

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